Μαχαίρι Yaxell 豪 Gou Gyuto Knife 20 Εκ.

296.00

Υψηλής ποιότητας δαμασκηνό μαχαίρι chef gyuto, ιδανικό για όλες σχεδόν τις δουλειές της κουζίνας

  • Μήκος λεπίδας (cm) : 20
  • Αριθμός στρώσεων : 101
  • Υλικό λεπίδας : πυρήνας από πούδρα ατσαλιού και άνθρακα SG2 με επικάλυψη 50 στρώσεων Damascus εναλλάξ
  • Υλικό λαβής : mikarta καμβά μαύρο χρώμα
  • Κλίμακα σκληρότητας Rockwell : 63°
  • Τύπος γωνίας ακονίσματος : διμερής συμμετρική, 15°
  • Χώρα : Ιαπωνία, Σέκι

Δαμασκηνό ατσάλι

Τα μαχαίρια από Δαμασκηνό ατσάλι ξεκίνησαν να κατασκευάζονται κατά τον Μεσαίωνα στην Ιαπωνία και έχουν μείνει ως θρύλος για τις πολύ ανθεκτικές και κοφτερές λεπίδες τους. Η λάμα τους αποτελείται από ένα κεντρικό πυρήνα σκληρού κράματος ατσαλιού με άνθρακα VG10 πάνω στον οποίο διπλώνονται φύλλα ατσαλιού, δημιουργώντας μία λεπίδα σκληρή, εξαιρετικά κοφτερή έως και 15° και πολύ ανθεκτική σε οξείδωση και φθορά.

37000

Κωδικός προϊόντος: 0904804 Κατηγορίες: , Ετικέτα: